با غذا خنک شوید

پرتال ابرومه بخش مقالات سلامت قسمت خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت- با غذا خنک شوید

تابستان فصل گرما و فصل عرق‌ریزان است و مردم از گذشته‌های دور، کوشیده‌اند با گرمای این فصل مقابله کنند از جمله با آب خنک، اما استفاده از آب خنک یگانه راه مقابله با گرما نیست، در اینجا به چند روش طبیعی برای مقابله با گرما اشاره می‌شود

غذاهای تلخ بخورید

برای جبران درجات حرارت تابستان داغ، یک رژیم غذایی سبک از میوه‌های تازه و سالاد را برگزینید. هرچه میوه و سالاد انتخابی شما تلخ‌تر باشد، مفیدتر است.


خواص سبزیجات,خواص غذا های خنک ,خواص دارویی غذا های خنک ,فواید غذا های خنک

 

خواص سبزیجات-خواص میوه ها سبزیجات و سلامت-با غذا خنک شوید

 از دیدگاه طب سنتی چین، یک طعم تلخ، گرمای زیادی بدن را خنثی می‌کند، بنابراین کاسنی و قاصدک شما را خنک و قلب و روده کوچک شما را تحریک می‌کنند. مارچوبه هم گیاهی است که اثر خنثی کنندگی برگرما دارد و بویژه، خواص پاک کنندگی آن قوی است.

سالادها، دانه‌های خوراکی و ماهی ببلعید

غذاهای سرشار از مواد معدنی کلسیم، منیزیم و سیلیکون اثر آرام بخشی روی بدن دارند که می‌تواند با گرمای غیرطبیعی وارد شده به بدن مقابله کند. برای داشتن یک تابستان غنی از مواد معدنی خنک‌کننده و آرامش دهنده، سالادهای سبزی با شاهی آبی، ترشک، کلم پیچ، کلم ایتالیایی (کلم بروکلی(، جعفری، خردل، قاصدک سبز و اسفناج درست کنید و به آن دانه‌ها و مغزهایی چون کنجد، آفتابگردان، دانه‌های کدو حلوایی، مغز بادام و جوزبرزیلی را بیفزایید.

 

 آن را با ماهی سفید، ماهی سالمون کنسرو شده یا ساردین (همراه با استخوانهایش) که همگی محتوی مقادیر زیادی کلسیم هستندبخورید ودر پی آن یک ظرف بزرگ سالاد میوه ای سرشار ا ز منیزیم و فراهم آمده با خرما، موز، کشمش، برگه زردآلو و هلو راصرف کنید.

از اسانسهای روغنی استفاده کنید

روغن اسطخودوس یکی از معدود اسانس‌های روغنی است که می‌تواند به زیبایی پوست هم کمک کند. این مسئله را یک شیمیدان زمانی کشف کرد که پس از سوختن دستش در آزمایشگاه، فوری آن را در روغن Rene Maurice Gattefosse فرانسوی بنام اسطخودوس خالص فرو برد و با تعجب مشاهده کرد جراحت به میزان قابل توجهی التیام یافت و هیچ اثری از زخم باقی نماند. در این باره برای نتیجه بهتر، برای تسکین پوست، آن روغن را به یک حمام ولرم بیفزایید.

روغن نعناع هم اثر خنک کنندگی دارد ولی بسیار قوی است، بنابراین مواظب باشید که از آن به صورت خالص استفاده نکنید، چراکه می‌تواند به جای آرامش، سبب تحریک و ناراحتی پوست شود. بهتر است از فراورده مخلوط حاوی نعناع استفاده کنید که می‌تواند به طور مستقیم روی نقاط ضربان مالید تا احساس راحتی کرده و اضطراب ما کمتر شود.

 

چای نعناع به کاهش دمای بدن کمک می‌کند و همچنین باعث گرفتن گرمای پوست هنگام زدن کهیر می‌شود. یک مشت نعناع تازه که تا حدودی خردشده را به آب جوشان بیفزایید و پیش از جوشیدن بگذارید به مدت ده دقیقه دم بکشد. یا آب هندوانه بخورید-در داستانها آمده که قوم یهود هنگام ساخت اهرام مصر برای کاهش دمای بدنشان هندوانه می‌خوردند.

غذاهای ادویه دار بخورید

طب سنتی چین معتقد است که تعرق باعث باز شدن منافذ بدن می‌شود و در نتیجه روح و جسم، هردو باهم پاک می‌شوند. به این دلیل مصرف زیاد مواد ضدتعرق توصیه نمی‌شوند. ادویه‌هایی مانند فلفل دلمه‌ای سبز (نوعی فلفل) فلفل دلمه‌ای سیاه و چیلی قرمز و (cayenne) به یک دلیل خیلی خوب در کشور‌های گرمسیری استفاده زیاد دارند و آن خاصیت بازکنندگی منافذ پوست است که باعث تعرق بیشتر می‌شود و بدین ترتیب بدن راخنک می‌کند.


 نیازمند منبع





 

 

 

مواد مغذی موجود در زردآلو و اثرات مفید آنها :

این میوه سرشار از ویتامین های A و C و آهن است. مواد مغذی موجود در زردآلو از 

چشم ها و قلب حفاظت می کنند و فیبر موجود در آن بر علیه بیماری ها مبارزه می کند.

زردآلو منبع غنی بتاکاروتن (پیش ساز 

ویتامین A ) است. زردآلوهایی که رنگ نارنجی تیره دارند، حاوی بتاکاروتن بیشتری هستند. مواد غذایی حاوی بتاکاروتن باعث کاهش خطر بروز بیماری های قلبی، سکته ، آب مروارید و بعضی سرطان ها می شوند.

مقادیر بالای بتاکاروتن و 

لیکوپن موجود زردآلو باعث می شود غذای مفیدی برای حفظ سلامتی قلب باشد. این دو ماده بعنوان آنتی اکسیدان، از اکسیداسیون LDL- کلسترول و بروز بیماری قلبی جلوگیری می کنند.

بتاکاروتن در بدن ، به ویتامین A تبدیل می شود . پس می توان گفت زردآلو منبع غنی 

ویتامین A است که در حفظ بینایی چشم موثر است و بعنوان یک آنتی اکسیدان قوی جلوی تخریب سلول ها توسط رادیکال های آزاد را می گیرد.

 

زردآلو منبع غنی بتاکاروتن است. لذا در تقویت بینایی چشم ، جلوگیری از بروز بیماری های قلبی و آب مروارید موثر است.

 

 

رادیکال های آزاد، عدسی چشم را تخریب می کنند و باعث بروز آب مروارید می شوند یا اینکه ذخیره ی خونی چشم ها را از بین برده و باعث تخریب بافت چشم می شوند.

زردآلو حاوی فیبرهای محلول در آب است. مطالعات نشان می دهد مصرف فیبرهای محلول باعث حفظ قند خون در مقدار طبیعی و کاهش کلسترول خون می شود. فیبر موجود در زردآلو از بروز یبوست و بیماری های روده ای جلوگیری می کند.

برگه زردآلو سرشار از پتاسیم است. مصرف مواد غنی از پتاسیم باعث تنظیم 

فشارخون می شود.

زردآلوی رسیده به علت دارا بودن ویتامین های گروه B برای درمان بیماری های عصبی و روحی ، 

بی خوابی، خستگی شدید، گیجی، فراموشی و ... مفید است.

میوه و هسته شیرین زردآلو به علت دارا بودن 

ویتامین C برای تقویت بدن، رفع اختلال در رشد کودکان، جلوگیری از خونریزی لثه موثر است.

به علت داشتن 

آهن در خون سازی موثر است.

 

 

سایر خواص درمانی زردآلو :

تصفیه کننده خون است. عروق را باز می کند . ملین است . 

بوی بد دهان‌  را رفع می کند. تب بر است . به علت داشتن کبالت برای کم خونی مفید است . التهاب مفاصل را برطرف می کند. ضد نرمی استخوان است . برای قلیایی کردن بدن مفید است.

همچنین :

• زردآلو به علت داشتن مقداری اسید سالسیلیک ، برای 

درد مفاصل و رماتیسم مفید است.

• زردآلو، خنک و 

اشتها آور است.

• زردآلو، باعث رفع 

تشنگی و عطش می شود.

• برای رفع یبوست و بواسیر مفید است.

• مصرف برگه زردآلو سبب هضم غذا میشود و از یبوست جلوگیری میکند. برای مصرف برگه ، ابتدا آن را با آب بشویید . سپس آن را در آب خیس کنید و بگذارید یک شب بماند. سپس یک دانه لیموترش در آن بیندازید و صبح ناشتا ، برگه خیس خورده را همراه با آب آن میل کنید که برای رفع یبوست بسیار مفید است.

• حرارت درونی بدن را پایین میآورد.

 

برگه زردآلو باعث هضم غذا می شود و برای یبوست مفید است.

 

 

تذکراتی در مورد مصرف زردآلو :

* از زیاده روی در مصرف زردآلو خودداری کنید ، زیرا مصرف زیاد آن در هضم مواد غذایی ایجاد اختلال کرده و دچار اسهال می شوید.

* افرادی که ناراحتی 

کبد ی دارند، باید از زیاد خوردن زردآلو پرهیز کنند.

* هسته تلخ زردآلو مواد سمی به نام اسید سیانیدریک و اسید پروسیک دارد . لذا خوردن هسته تلخ زردآلو خطرناک است.

* مصرف زیاد زردآلو باعث ایجاد لک های سفید پوستی می شود.

* زردآلو از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است ، لذا برای سرد مزاجان مضر است.

 

اگر زردآلو را همراه با هسته شیرین آن بخورید ، دچار نفخ معده نخواهید شد.

 

 

* کسانى که دچار سوزش یا نفخ معده هستند، از مصرف زیاد زردآلو پرهیز کنند.

* زردآلو به طور کلی دیرهضم و نفاخ است . بنابراین 

اشخاص مسن و کودکان باید از خوردن زیاد آن پرهیز کنند .

* زردآلو را همیشه قبل از غذا بخورید و هسته اش را نیز همراه آن مصرف کنید ، زیرا هسته شیرین زردآلو ضد نفخ بوده و هضم آن را آسان می سازد .

* این میوه را هنگام ناشتا وبا معده خالی نخورید، زیرا سبب دل پیچه مى شود.

* زردآلوی کال و نرسیده دیرهضم و نفاخ است . همچنین ترشح اسید معده را افزایش می دهد و باعث 

ترش کردن معده می شود.

 

* هرگز زردآلو را بعد از غذاهای سنگین نخورید.

* بعد از خوردن زردآلو آب سرد ننوشید یا با آب سرد استحمام نکنید، زیرا باعث ایجاد گاز و نفخ در معده می شود.

* اگر بعد از خوردن زردآلو دچار سنگینی و نفخ معده شدید ، فوراً مقداری زیره را دم کرده و میل نمایید یا مقداری عرق زیره یا عرق نعنا بخورید.

 

 

خواص درمانی هسته و برگ زردآلو

هسته زردآلو از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک ، و برگ و گل آن سرد و خشک است .

• هسته زردآلو تقویت کننده قوای جنسی است.

• اگر چند قطره از روغن هسته را در گوش بچکانید ، صداهای گوش را از بین برده و سنگینی گوش را درمان می کند.

• روغن هسته برای نرم کردن پوست مفید است .

• روغن هسته اگر تلخ باشد ، کرم معده و روده را از بین می برد.

• روغن تلخ هسته ورم مقعد را از بین برده و سنگ مثانه را خرد می کند.

• دم کرده برگ زردآلو برای قطع اسهال مفید است .

• برای تسکین درد گوش ، چند قطره از دم کرده برگ زردآلو را در گوش بچکانید .

 

از زردآلو میتوان برگه ، کمپوت و نکتار زردآلو تهیه کرد.

 

برای تهیه نکتار زردآلو ، مقداری زرد آلوی رسیده و سالم را در مخلوط کن بریزید. سپس کمی آب ، یخ و شکر به آن بیفزایید و آن را مخلوط کنید. با این مخلوط خنک و خوشمزه می توانید از میهمان  گرمازده ی خود در فصل تابستان پذیرایی کنید.

نیره ولدخانی – کارشناس تغذیه تبیان


برچسب ها:
خواص غذا های خنک
.
خواص دارویی غذا های خنک
.
فواید غذا های خنک
.
خاصیت غذا های خنک
.
غذا های خنک در طب سنتی
.



مروری برگذشته